Récolté à Poitiers à la fin du mois de mai,ce miel est un délicieux mélange issu de fruitiers tel que les pommiers et les cerisiers mais aussi du trèfle et du pissenlit. D’une couleur très clair, il possède une cristallisation rapide, qui s’effectue en quelques jours et se structure en grains fins qui rendent ce miel moelleux à souhait.