Récolté sur le Lezayen au moi d’août, le miel de tournesol est jaune vif, léger de goût et d’arôme sans être fade. Ce miel léger est particulièrement apprécié par les enfants. Moins typé que certains autres miels, le miel de tournesol intervient dans le mélange du miel crémeux, il cristallise assez rapidement.